Sastojci:
- 3 jaja
- 40 g mljevenih badema
- 45 g whey proteina (okus vanilija)
- 85 g domaćeg kremastog jogurta ( iz lidl-a ) ili grčkog jogurta
- 1 čajna žlica psyllium ljuskica
- 45 g tamne čokolade (75 % kakaa)
- 80 ml mlijeka
- 30 g kokosovih mrvica
Pećnicu upalite da se grije na 180 stupnjeva i pripremite manji kockasti kalup ( 20 x 20 ) u koji ćete staviti papir za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi mikserom izmiksajte žumanjke, mljevene bademe, whey protein, kremasti jogurt i psyllium. Smjesu lagano premacite u snijeg od bjelanjaka i sve dobro povežite. Izlijte u kalup i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
Dok se biskvit peče tamnu čokoladu i mlijeko zajedno otopite na pari.
Nakon što se biskvit ispeče i malo ohladi razrežite ga na 12 jednakih kockica. Svaku kockicu umočite u otopljenu čokoladu, a zatim u kokosove mrvice.
